Услуги общественного питания оказывают рестораны, кафе, столовые, бары, бистро. Также выполнением таких услуг занимают и предприятия, которые производят кондитерские и кулинарные изделия на продажу. К их работе предъявляются особенно строгие требования, так как от качества продуктов, от соблюдения санитарно-гигиенических норм в заведении зависит безопасность здоровья и даже жизнь потребителей пищи. Поэтому заведения общественного питания постоянно проходят проверки санитарными и другими службами.
Для их законной работы необходимо оформление многих документов, в том числе и сертификата. Сертификация услуг общественного питания подтверждает их качество, безопасность. Работа заведений должна соответствовать ГОСТам Р 50764, 28-1-96,50763-95.
Оформление декларации и свидетельства о государственной регистрации
Для оформления разрешительных документов на ведение бизнеса, для подтверждения качества продукции и услуг необходимо обратиться к специалистам сертификационного центра. Обязательным является оформление декларации на отдельные виды пищевой продукции, на питьевую воду, которая расфасовывается заведением общественного питания в отдельные емкости. Только при наличии декларации возможна реализация такой продукции. За нарушение требования законодательства заведению будет выписан штраф, возможно применение другого наказания.
Чтобы оформить необходимые разрешительные документы, заведение общественного питания должно подать заявку в сертификационный центр на проведение проверки.
Порядок сертификации
- Руководитель заведения подает заявку, уставные, учредительные документы, необходимые бумаги по производству, продукции.
- Эксперты проверяют технологический процесс производства, оказания услуг питания.
- В зависимости от объекта проверки выдается сертификат или декларация.
В дальнейшем работники сертификационного центра осуществляют инспекционный контроль проверенного объекта. Это необходимо для подтверждения того, что заведение общественного питания и в дальнейшем придерживается необходимых критериев качества и безопасности.
